ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು

ಸಮಕಾಲೀನ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಮಾನವನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹೇಗೆ ತಡೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದುಸೇವನೆವಿವಿಧ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣ?

ನಾವು ದಿನನಿತ್ಯ ಸೇವಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದುವ್ಯವಹರಿಸುಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳು.

1. ನೆನೆಯುವುದು

ಖರೀದಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕೀಟನಾಶಕ ವಿಷತ್ವವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಜಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾರ್ಜಕಗಳಲ್ಲಿರುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಘಟಕಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಶೇಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

2. ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶೇ. 5 ರಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದರಿಂದ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಉಳಿಕೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬದನೆಕಾಯಿಯಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

4. ಹೆಚ್ಚಿನTಸಾಮ್ರಾಜ್ಯHತಿನ್ನುವುದು

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಕೊಳೆಯಬಹುದು. ಹೂಕೋಸು, ಬೀನ್ಸ್, ಸೆಲರಿ ಮುಂತಾದ ಕೆಲವು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆದು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೀಟನಾಶಕ ಅಂಶವು 30% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, 90% ಕೀಟನಾಶಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

5. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು

ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಾಪನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿದಾಗ, ಆರ್ಗನೋಕ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಗನೋಮರ್ಕ್ಯುರಿಯಂತಹ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಉಳಿಕೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 60% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

6. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯುವ ನೀರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯುವುದುನೀರು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಕ್ಷಾರೀಯವಾಗಿದ್ದು ಕೀಟನಾಶಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟವು ಬಲವಾದ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕೀಟನಾಶಕ ಅವಶೇಷಗಳು ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಮೀರುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಎಲೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕ ಅವಶೇಷಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಅತ್ಯಾಚಾರ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಾಚಾರವು ಕಲುಷಿತಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮರಿಹುಳು ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರೈತರು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳಂತಹ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಟೊಮೆಟೊ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್‌ಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳಂತಹ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹೂತುಹೋಗಿರುವುದರಿಂದ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ.

ವಿಶೇಷ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಕೀಟನಾಶಕ ಶೇಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೇಲ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತೆ, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ರಾಹಕರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರು ಔಪಚಾರಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಉಳಿಕೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್, ಲೀಕ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೇಲ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.