ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನವರೆಗೆ ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು ಇರುವ 12 ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ 15 ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿರಲಿ, ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನ ಸಾವಯವ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿರಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ತೋಟದಿಂದ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಆರಿಸಿ ತೆಗೆಯುತ್ತಿರಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
ಇ. ಕೋಲಿ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಲಿಸ್ಟೇರಿಯಾದಂತಹ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು, ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯ, ಇತರ ಜನರ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೊದಲು ಸಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹೌದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾವಯವ ಎಂದರೆ ಕೀಟನಾಶಕ-ಮುಕ್ತ ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ; ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಯವರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತಿಸುವ ಮೊದಲು, USDA ಯ ಕೀಟನಾಶಕ ದತ್ತಾಂಶ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ (PDF) ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ 99 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಸರ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಸಂಸ್ಥೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು ಮತ್ತು 27 ಪ್ರತಿಶತವು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾದ ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ: ಕೆಲವು ಉಳಿಕೆಗಳು ಸರಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆತರೆ ನೀವು ಭಯಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಮೇಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಯ್ಲಿನ ನಂತರದ ತೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಒಂದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಅಭ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯುವುದು.
ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಂಡುತನದ ಕಣಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕೊಳಕು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅಷ್ಟೊಂದು ಕೊಳಕು ಅಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಲಾಭರಹಿತ ಪರಿಸರ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕಾರ್ಯ ಗುಂಪು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದೆ. "ಡರ್ಟಿ ಡಜನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕಾದ ಚೀಟ್ ಶೀಟ್ ಆಗಿದೆ.
ಅಮೆರಿಕದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಆಡಳಿತ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 46 ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ 47,510 ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಂಡವು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದೆ.
ಸಂಸ್ಥೆಯ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೀಟನಾಶಕ ಶೇಷವಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಈ ಸಮಗ್ರ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಜನಪ್ರಿಯ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ 12 ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಕಲುಷಿತವಾಗಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ 15 ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.
ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ಡರ್ಟಿ ಡಜನ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಸಾವಯವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕೃಷಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಬೆಳೆದ) ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅನೇಕ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಸಾವಯವವಲ್ಲದ ಆಹಾರಗಳ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವಾಗ ನಾನು ಕಲಿತಂತೆ, ಅವು ನೀವು ಯೋಚಿಸುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಲೇಪನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.
ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ 15 ಮಾದರಿಯು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಕೀಟನಾಶಕ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅದರರ್ಥ ಅವು ಕೀಟನಾಶಕ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂದಲ್ಲ. ಖಂಡಿತ, ನೀವು ಮನೆಗೆ ತರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂದಲ್ಲ. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಡರ್ಟಿ ಡಜನ್‌ಗಿಂತ ಕ್ಲೀನ್ 15 ನಿಂದ ತೊಳೆಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ.
EWG ಯ ವಿಧಾನವು ಕೀಟನಾಶಕ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಆರು ಅಳತೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಕೀಟನಾಶಕದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. EWG ಯ ಡರ್ಟಿ ಡಜನ್ ಅಧ್ಯಯನದ ಕುರಿತು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಬಹುದು.
ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲಾದ ಪರೀಕ್ಷಾ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, "ಡರ್ಟಿ ಡಜನ್" ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ವರ್ಗದಲ್ಲಿನ 95 ಪ್ರತಿಶತ ಮಾದರಿಗಳು ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕಗಳಿಂದ ಲೇಪಿತವಾಗಿವೆ ಎಂದು EWG ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಹದಿನೈದು ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿನ ಸುಮಾರು 65 ಪ್ರತಿಶತ ಮಾದರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾದ ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಪರೀಕ್ಷಾ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವಾಗ ಪರಿಸರ ಕಾರ್ಯ ಗುಂಪು ಹಲವಾರು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಐದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ: ಫ್ಲುಡಿಯೊಕ್ಸೊನಿಲ್, ಪೈರಾಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರೋಬಿನ್, ಬೋಸ್ಕಾಲಿಡ್ ಮತ್ತು ಪೈರಿಮೆಥನಿಲ್.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಫೆಬ್ರವರಿ-10-2025